ワインの「垂直飲み？」
先日、私の銘っ子が色々な業種の人達を集めてイタリアンレストランで会食をする立食パーティーに呼ばれて参加して来ました。
今回は銘っ子がイタリアで知り合った、ワインの醸造販売？をしている会社のイタリア人2名と日本人ですがイタリアに在住しワインのソムリエでもあり、オリーブオイルのソムリエでもあるという女性が1名が来て、美味しいワインを何種類も試飲させてくれました。
一種類のワインを年代別で少しずつ皆で試飲させて貰ったり、ワインのウンチクを聞きながら、又美味しいオードブルなどを摘みながらワイワイと楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ちなみに一種類のワインを年代別で味わって行く事を 「垂直飲み？」というらしいです。
そうする事によってどの位熟成させたら一番美味しいかという時期が分かるそうで、それぞれの種類や産地によって異なるそうです。
一つお勉強になりました。